ニュージーランドには日本で見たことがない野菜がたくさんあります！
そのうちの1つが、見た目のインパクトが強すぎるヤム(yam)という芋です。ホームステイのディナーで山盛りのヤムを見たときはちょっと驚きました。でも味は美味しいんです。ちょっぴり甘くて、小さなさつまいものような感じです。自炊できるようになったら買いたいなと思っていましたが、意外とお高めです。ジャガイモが1kg3.5ドルなのに対して、ヤムは1kg11ドルです。安いときに買おうと思っていたら、ネルソンの木曜日のマーケットで10個入りの袋を3.5ドル(約300円)で見つけたので購入しました。
皮は剥かずにさっと水で洗って調理します。加熱すると鮮やかな赤色からジャガイモの色に近づきます。本当はローストしたいけど、手間がかかるので電子レンジで調理してます。水滴が付いたままのヤムを耐熱容器で3分温めて、バターをちょこっと加えて、追加で2分加熱します。軽く容器を振って、ヤムにバターをまとわせたら完成です。簡単で美味しいので、あと1品欲しい時におすすめです。
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